Les meilleurs bars à vin, Œnothèques à Bruges
Même si la bière demeure le breuvage brugeois par excellence, les amateurs de bon vin ne sont pas en reste. Bruges une fois de plus, grâce à des atouts parfois méconnus, va impressionner ses visiteurs - d’excellentes adresses, à proximité du canal où au plein cœur de la ville, s’offrent à vous pour venir découvrir des crus de toutes les régions du monde. De quoi satisfaire la horde de touristes car il y en a pour tous les goûts et toutes les couleurs (surtout du blanc au rouge).
Voici la liste (non exhaustive) de mes 3 bars à vin favoris, qui célèbrent Bacchus tous les soirs et qui ajouteront un peu plus de charme et d’ivresse à votre escapade à Bruges:
1. BAR JUS
Il y a des adresses brugeoises qu’on pourrait être tenté de garder jalousement pour soi, et le Bar Jus en fait bel et bien partie. Typiquement le type de bar à vin que l’on ne peut découvrir que par hasard au détour des ruelles de Bruges. Cet endroit atypique se chargera d’enchanter tout individu désireux de fuir les hordes de touristes et de se délecter d’un bon verre de vin en agréable compagnie. La salle est chaleureuse de part sa petitesse, et le gardien des lieux (très accueillant, qui est également le gérant du bar) saura vous conseiller sur la carte pléthorique (composée essentiellement de bouteilles de premier choix). Cet endroit sera le lieu indiqué pour une réunion entre bons vivants.
Une petite faim ? Le vin est de qualité et la cuisine n’a rien à lui envier. Craquez pour les apéritifs et les planches fermières de la maison avec du pain savoureux pour un apéro copieux. Conseil : Prenez une planche de charcuterie ou de fromage et laisser 'carte blanche' au caviste. Vous êtes entre de bonnes mains !
2. BLEND Bar
Ce bar, qui fait également office de cave, propose une variété de vins exotiques (en provenance d’Afrique du Sud, d’Espagne ou encore d’Italie) et raffinés. Des grandes vitrines élégantes, à la déco boisée, laissent place à des bouteilles toutes aussi inspirantes et alléchantes les unes que les autres.
La petite salle se remplit très vite et malgré l’affluence importante, les serveurs sont très aimables et à l’écoute de chaque client. Laissez-vous guider par leurs propositions des vins du moment et ce à des prix demeurants abordables.
Je ne pourrais que vous recommander les croquettes et croquettes-tapas (testées et approuvées par la rédactrice), qui sont à mes yeux tout simplement formidables.
Il me reste encore une multitude de choses à découvrir (car 350 bouteilles sont proposées à la vente) et à déguster dans ce joli petit bar, une bonne excuse pour inviter des amis et y remettre les pieds et les papilles pour une soirée conviviale.
3. Riesling & Pinot
Situé au coin de la rue Hoogstraat, cette pépite, à la décoration tendance et raffinée, ne peut pas manquer de vous charmer. J’ai gardé ce choix en réserve, car avec son ambiance plutôt romantique et intime, ce bar se distingue des deux autres caves par sa carte des vins tout à fait originale. Il ne vous proposera rien d’autre que les meilleurs Riesling et Pinot allemands. Vous pourriez me dire : Que ça ?
Mais il faut admettre que je n’aurais jamais pu imaginer trouver à travers cette carte une telle diversité, du vins blancs parfumés à de véritables élixirs d’un rouge voluptueux et tannique. Et si les prix ne sont pas adaptés à toutes les bourses, l’expérience en vaut cependant la chandelle.
Des vins datant de 1999, présentant une belle maturité, jusqu’aux plus récents, il y en a pour tous les goûts et toutes les prétentions.
N’attendez plus – attrapez la main votre meilleur partner in crime et allez étancher votre soif à coup de verre de vin rouge, rosé ou blanc à Bruges. Vous pouvez vous épargner la peine de réserver un restaurant si vous décidez de vous laisser tenter par les différentes planches ou tapas qui peuvent vous être proposées car elles sont très souvent copieuses et raffinées. En revanche, si vous n’êtes que de passage, ou que vous souhaitez prolonger votre soirée attablée au restaurant, laissez-vous tenter par une bouteille à emporter, de vin bien évidemment. Little wine never killed nobody. Santé !
