Vlaamse Visveiling

Die „Vlaamse Visveiling“ (Flämische Fischauktion) im Fischereihafen von Zeebrugge ist eine wichtige Etappe der Reise, die der Fisch zurücklegt, bevor er auf Ihrem Teller landet. Her werden Angebot und Nachfrage nach frischem Fisch zusammengebracht, um den für Käufer und Fischer besten Preis zu erzielen.

Der angelandete Fisch wird zunächst nach Art und Größe sortiert. Nach einer Qualitätskontrolle und dem Wiegen der Kisten wird der Fisch für den Verkauf vorbereitet. Dreimal pro Woche wird der Fisch dann über ein Online-Auktionssystem an Käufer aus verschiedenen Ländern verkauft. Eine Fischauktion ist ein echtes logistisches Unterfangen, das viel mehr beinhaltet als die reine Versteigerung. Deshalb ist die „Vlaamse Visveiling“ Teil des European Food Centre, eines dynamischen Clusters mit Reedereien, Fischverarbeitern, Schiffsausrüstern, Logistikdienstleistern und einer Gefrier- und Kühleinheit.